کورما سبزیجات (غذای هندی)

کورما سبزیجات غذای هندی

مواد لازم :
دو فنجان سبزیجات خرد شده
2 عدد پیاز از طول نصف شده
2 عدد فلفل سبز تند از طول نصف شده
یک قاشق چای خوری پودر گشنیز
یک و نیم قاشق چای خوری نمک
یک پر زردچوبه
یک عدد خلال دارچین 4 الی 5 سانتی
2 عدد میخک
دو عدد هل
2 قاشق سوپ خوری پودر نارگیل
سه حبه سیر
یک چهارم قاشق چای خوری زنجبیل

طرز تهیه :
یک قابلمه متوسط روی اجاق گذاشته و روغن را داغ کنید . دارچین ، سیر و هل را داخل روغن ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید . پیاز و فلفل سبز را نیز به آن اضافه کرده و سرخ کنید تا رنگ پیاز مایل به قهوه ای شود . سیر و زنجبیل را نیز به آن اضافه کرده و یکی دو دقیقه سرخ کنید . سبزیجات را به آن اضافه کرده و 3 دقیقه نیز آن ها را تفت دهید . یک فنجان آب و نیز زرد چوبه را نیز به آن بیفزائید . پودر نارگیل و نمک را نیز اضافه کرده و صبر کنید تا خوب جا بیفتد .