بستنی کارامل

مواد لازم :
نصف فنجان شکر
سه چهارم فنجان شیر جوشیده و غلیظ شده
یک و نیم فنجان آب

طرز تهیه :
در یک ماهیتابه متوسط ، شکر را در دو سوم فنجان آب حل کرده و روی حرارت بگذارید تا غلیظ و رنگ آن تبدیل به طلایی شود . آن را از روی حرارت برداشته و با دو سوم فنجان دیگر آب مخلوط کنید . مراقب باشید هنگام پاشیده شدن کارامل دستتان نسوزد . دوباره آن را روی حرارت قرار دهید تا کارامل کاملا در آن حل شود . شیر را در یک کاسه ریخته و آن را روی شعله هم بزنید تا غلیظ شود ، کارامل را به آن افزوده و دوباره خوب هم بزنید . آن را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید . بعد از یک ساعت و نیم آن را دوباره هم بزنید . نیم ساعت قبل از سرو کردن ، آن را دوباره در یخچال قرار دهید تا منجمد شود

منبع:www.sooran.com.