کالبورا باستی

مواد لازم کالبورا باستی :

آرد گندم=حدود 350 گرم
روغن مایع=150 گرم
مارگارین=200 گرم
ماست=3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ= 1عدد
بیکینگ پودر=1 قاشق مراخوری
نمک=4/1 قاشق چایخوری
مغز گردو نیم کوب شده=200 گرم

مواد لازم برای شربت کالبورا باستی :

شکر=850 گرم
آب=6 لیوان
آب لیمو ترش=چند قطره

طرز تهیه کالبورا باستی :

در ظرفی مناسب مارگارین را روی حرارت ملایم آب کنید. بعد روغن مایع را اضافه کرده بجوشانید. سپس آرد را افزوده و چند دقیقه هم بزنید و از روی حرارت بردارید. بعد از خنک شدن مایه آرد،به آن تخم مرغ،ماست،نمک و بیکینگ پودر اضافه کنید.

همه مواد را خوب هم بزنید تا خمیر نرمی بدست آید.به اندازه یک لیمو از خمیر بردارید و خمیر را با دست روی رنده پهن کنید تا برآمدگی های رنده روی خمیر بیفتد. وسط خمیر را با یک قاشق مرباخوری مغز گردوی نیم کوب شده پر کرده،خمیر را ببندید و بدون اینکه سینی فر را چرب کنید،شیرینی ها را در آن بچینید.فر را از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را در طبقه وسط بگذارید و صبر کنید تا رنگ شیرینی ها طلایی شود.

طرز تهیه شربت کالبورا باستی :
برای درست کردن شربت شیرینی،شکر و آب را در ظرفی بجوشانید تا غلیظ شود. بعد چند قطره آب لیموترش به شربت بیفزایید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. شربت را خنک کنید و هنگام سرو به میزان دلخواه روی شیرینی ها بریزید.
منبعwww.iranisalam.com: